Naučnici sa Univerziteta u Beču, u saradnji s istraživačima iz Francuske i Južne Koreje, pratili su prehrambene navike i zdravstveno stanje više od 400.000 ljudi širom Evrope, rezultati su pokazali da ishrana bazirana na biljnim namirnicama smanjuje rizik od razvoja ozbiljnih bolesti.
Multimorbiditet je sve češći u svijetu i najviše pogađa ljude starije od 60 godina. Doktori ovim pojmom opisuju situaciju kada jedna osoba ima dvije ili više hroničnih bolesti u isto vrijeme. To može biti kombinacija dijabetesa i srčanih problema, ali i pojava raka zajedno sa povišenim krvnim pritiskom.
Prema podacima iz velike britanske i evropske studije, ljudi koji su se hranili više biljnom hranom imali su i do 32 posto manji rizik da obole od kombinacije raka i bolesti srca, krvnih sudova ili dijabetesa. Istraživači naglašavaju da nije potrebno potpuno izbaciti meso.
Dovoljno je da biljna hrana bude češći izbor na tanjiru i to već donosi značajnu zaštitu. Stručnjaci preporučuju da se u ishranu unosi više voća i povrća. Posebno su važni i integralni proizvodi od žitarica kao što su zob, raž ili smeđa riža. Mahunarke poput graha, leće i leblebija također imaju vrlo povoljan učinak na zdravlje.
Dobro je posegnuti i za zdravim biljnim alternativama koje mogu zamijeniti neke mesne proizvode. Istovremeno bi trebalo smanjiti unos mesa i prerađenih mesnih proizvoda jer upravo njihova prekomjerna upotreba povećava rizik od hroničnih bolesti.
Profesor Karl-Heinz Wagner s Univerziteta u Beču podsjeća da ovakav način ishrane ne čuva samo naše tijelo nego i nasu planetu. On naglašava da biljna ishrana smanjuje emisiju štetnih gasova i potrebu za velikim poljoprivrednim površinama, saopćeno je iz Ureda Grada Beča u Sarajevu.
(FENA) D. Ć.
