Postoji velika šansa da ste Petit-Beurre keks jeli bezbroj puta, a da nikada niste razmišljali o njegovom obliku.
Grickali smo ga samostalno, drobili u mlijeko, ubacivali u brze kolače bez pečenja – i nekako je uvijek bio tu. I dalje je tu.
Samo što sada, kad ga pogledate malo pažljivije, shvatite da nije nimalo slučajan.
Ime ovog kultnog keksa u prevodu s francuskog znači “mali maslac”, a njegov ukus je toliko prepoznatljiv da ga identifikujete već pri prvom zalogaju. Jednostavan, neutralan i savršeno prilagodljiv, Petit-Beurre je decenijama baza bezbroj slatkih recepata.
Ali prava fora krije se u njegovom dizajnu.
Keks koji slavi vrijeme
Petit-Beurre je nastao u Francuskoj, u gradu Nantesu, gdje ga je 1886. godine osmislio Louis Lefèvre, osnivač kompanije LU. I ne, oblik nije izabran zato što je “lijep” ili praktičan za pakovanje – on je zapravo mala, jestiva metafora vremena.
Ako se ikada zagledate u keks prije nego što ga pojedete, primijetit ćete nazubljene ivice, sitne rupice po sredini i mala “ušca” u svakom uglu. Sve to ima značenje.
Tradicionalno pakovanje sadrži 24 keksa – simbol 24 sata u danu. Sam keks ima četiri mala uha, koja predstavljaju četiri godišnja doba, 52 zupca oko ivice – 52 sedmice u godini, i 24 rupice – opet, 24 sata.
Drugim riječima, dok ste kao klinci umakali keks u mlijeko, u ruci ste držali mali kalendar.
Od bakinog podmetača do globalnog brenda
Inspiracija za oblik navodno je došla od podmetača Lefèvreove bake, a zanimljivo je i to da je Louis Lefèvre u početku prodavao kekse britanske kompanije Huntley & Palmers, prije nego što je sredinom 19. vijeka pokrenuo vlastitu proizvodnju. Time je praktično postao prvi proizvođač keksa u Francuskoj.
Ime LU nastalo je spajanjem prezimena njegovog oca i majke – Lefèvre i Utile – i ubrzo je postalo sinonim za kvalitetne slatkiše, prvo u Francuskoj, a zatim i širom svijeta.
Zbog masovnog kopiranja dizajna i recepta, originalni keks je 1988. godine i zvanično zaštićen pod imenom “Véritable Petit Beurre”.
Sljedeći put kada posegnete za ovim keksom, možda ćete zastati sekundu duže prije prvog zalogaja. Nije samo nostalgija – to je mali komad historije, dizajna i vremena, upakovan u nešto što savršeno ide uz mlijeko, piše Jutarnji, a prenosi City Magazine.
